百科 迷你百科

菜籽油为什么会起泡沫

2021-11-21 05:09:00

  我们在做饭时经常会发现菜籽油中有一些气泡,很多不清楚原因的人可能会怀疑菜籽油是否变质了,或者是否买到假的菜籽油了,其实这是菜籽油常见的现象,下面就来看看具体原因吧。

  菜籽油是由植物压榨而成,一般分为生榨和熟榨两种工艺,生榨菜籽油中含有较多的水分,所以在下锅时很容易出现起泡的现象,熟榨菜籽油含水分较少,一般不会出现泡沫。

  菜籽油在制作过程中会产生很多的磷脂物质,这些物质具有一定的乳化性,在一定温度下就会出现泡沫,这是属于正常现象,所以我们不必担心菜籽油是否有质量问题。

相关信息

猜你喜欢