玉米面饼的做法

　　材料准备：3玉米面300g、1面粉100g、酵母3g、白糖20g、温水适量

　　将白糖用温水化开备用，然后将面粉和玉米面混合，酵母啊也放进去。然后将白糖水分次加入， 先揉成不干的面粉，然后继续加水揉成光滑的面团。

　　发面：需要二次发酵，第一次就是光滑面团是盖住发酵，成蜂窝状最好，大约一小时即可。然后将其搓揉成长条排气，然后再切成小面剂子，再次盖着发酵，大约十五分钟即可。这样发酵出来的面，做出的食物才好吃。

　　最好就可以定型烙饼了。发酵好的小剂子挤压成型，然后打开电饼铛，锅上刷一层油，放入面饼，大约两分钟翻一下面，直至两面金黄即可。