面粉放多水了怎么办

　　面粉在生活中的用途非常的广泛，可以用来制作馒头、面包、蛋糕等美食。想要用面粉做出味道香浓，口感上佳的食物，需要掌握很多的制作技巧，揉面是决定口感最关键的步骤，如果在揉面时加多了水，千万不要着急倒入大量面粉，也不要将面粉浪费掉，合理的采取一定的措施，也能做出好吃的食物。

　　面粉如果放多了，可以先继续揉，多揉一段时间，保证面粉中的蛋白质分子和水分子充分结合，让其内部的结构慢慢舒展开来，能更有利于发酵。在揉制时可以适当的加入一点点的面粉，不要一次加入很多，等待面团揉至光滑细腻时就可以发酵了，发酵时可以先不用保鲜膜密封，等待面团中的水分蒸发一部分，再用保鲜膜锁住水分即可。

　　如果面粉中的水分太大了，我们可以直接做成面糊使用，加入鸡蛋液均匀搅拌，还能加入一点火腿碎丁、盐等调味料。锅中加入适量食用油烧热，然后倒入搅拌好的面糊，再铺成薄薄的一层面饼，等待面饼煎熟后再翻面继续煎熟即可，这样做出来的煎饼同样美味酥脆。