馒头放冷冻会癌变吗

　　馒头放冷冻里一般是不会癌变的，家里的冰箱冷冻温度一般都是在零下18度的样子，这里的温度很难让细菌繁殖，同时水分也会凝结成冰，所以保存馒头还是可以的，但是一定要用塑料袋密封保存起来，防止水分的散失和细菌的侵入。

　　值得注意的是，如果是蒸熟的馒头放入冰箱冷冻，一定要完全冷却后才放进冰箱，这样不会产生蒸汽液化在馒头中，时间久了这些小水珠在馒头中长期存在，对储藏时间以及馒头再次加热的口感有影响。至于馒头癌变的说法，馒头本身不具备什么致癌因子的存在，最多也只是发霉，不属于癌变。

　　馒头再次加热蒸多久

　　馒头放在冰箱中冷冻一定要用袋子装起来密封，这样可以保证馒头不会长细菌，也不会跟冰箱里别的食物串味，等想要再吃馒头的时候可以把馒头拿出来正常放在蒸笼屉上蒸上5-8分钟就好了，这样保存馒头可以放1个月之久都不会坏。