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陈皮变质是什么样的

2021-11-21 13:34:55

  烧皮:新鲜橘子皮中含有较多糖份,堆放时间过长而不及时翻堆和晒皮,就会造成的碳化和黑皮变坏现象。

  霉变:由于柑皮中含有较多糖份,容易吸收空气中的水分,在潮湿的地方储存,大量霉菌孢子散落在陈皮表面,霉菌会分泌大量酵素,分解和溶蚀陈皮,让陈皮腐败。

  虫蛀:陈皮在保存期间,容易受谷蠹、咖啡豆象等虫的蛀食,先是在“橘白”蛀食成遂道,然后“橘红”穿孔,最后变成蛀粉。

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