陈皮变质是什么样的

　　烧皮：新鲜橘子皮中含有较多糖份，堆放时间过长而不及时翻堆和晒皮，就会造成的碳化和黑皮变坏现象。

　　霉变：由于柑皮中含有较多糖份，容易吸收空气中的水分，在潮湿的地方储存，大量霉菌孢子散落在陈皮表面，霉菌会分泌大量酵素，分解和溶蚀陈皮，让陈皮腐败。

　　虫蛀：陈皮在保存期间，容易受谷蠹、咖啡豆象等虫的蛀食，先是在“橘白”蛀食成遂道，然后“橘红”穿孔，最后变成蛀粉。