蜂蜜怎么发酵面粉

　　家中如果需要发面而没有酵母粉时，我们通常可以用其他的发酵剂来代替，最常用的是小苏打、泡打粉等，但其实用蜂蜜也是可以当做面团的发酵剂使用的。蜂蜜不仅能起到发酵的作用，还能让面团具有独特的甜味和丰富的营养价值，下面就来看看如何用蜂蜜发面。

　　先准备一些温水，然后倒入蜂蜜、白糖等调味剂慢慢化开，将化开的蜂蜜水倒入中筋面粉中，然后慢慢揉成面团，等待面团揉得非常细腻光滑时，再用保鲜膜密封发酵3个小时。发酵后的面团体积会变大，用手触摸，如果感觉到非常蓬松，就能将面团做成馒头的形状，放在蒸锅上蒸熟即可食用。

　　用蜂蜜来发酵面粉是有一定好处的，加入蜂蜜后的面团颜色呈淡黄色，比一般的白面馒头颜色更好看，加入蜂蜜后味道也更独特，更重要的是蜂蜜具有极高的营养价值。注意使用蜂蜜时最好先用热水将蜂蜜化开，这样能保证蜂蜜更好的溶解进面粉中，也能提升其发酵的效率。