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小炒泡馍怎么做

2022-08-05 19:32:44

  1、材料:牛肋条肉 500g、面粉 300克、花椒 适量、茴香 适量、葱、姜 少许、西红柿 1个

  2、羊腩切条,用黄酒,盐,少许生抽,十三香拌匀腌制半小时,黄酒要多放些;肥的羊肉切片(没有不用)。

  3、锅烧热,放入肥羊肉小火煎出油(没有就用色拉油代替)。

  4、把腌制好的羊腩和红辣椒一起放入锅内大火炒熟。

  5、关火放入洗净的香菜翻炒均匀,余温就能把香菜炒软,开火香菜会出水。

  6、撇干净血沫加料包、酱油转小火炖40分钟,出锅前放盐。

  7、炖好的肉捞出沥干水分,放竹簸箕里晾着,定时翻肉即可。

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