酱焖肉的做法分享

　　1、将猪肉切成丁，用淀粉、油腌制。

　　2、备好葱、姜、蒜、大料。将香菜切碎备用。

　　3、将茄子切成丁。

　　4、炒锅放油加热，葱、姜、蒜、大料入锅煸香。

　　5、猪肉丁入锅煸炒。

　　6、煸炒至猪肉变色加甜面酱，继续煸炒。

　　7、煸炒均匀加酱油，继续翻炒。

　　8、翻炒均匀后盖上锅盖焖。

　　9、茄子焖至7成熟时加适量盐。

　　10、茄子焖熟了即可出锅装盘。