清炖羊肉怎么做

　　1、主料：羔羊肉500克、绵山药300克。

　　2、辅料：盐1匙、胡椒粉1毫升、党参15克、西洋参15克、生姜50克、大葱1颗、料酒30克。

　　3、羔羊肉500克切成小块。

　　4、放入开水锅里焯水捞出。

　　5、准备辅料:料酒30克、大葱1颗西洋参15克、党参15克、生姜50克、绵山药300克备用。

　　6、大葱切段，生姜带皮拍烂放入砂锅垫底。

　　7、放入焯水去腥的羊肉块，加清水没过羊肉，西洋参党参用纱布包好放入。

　　8、加入料酒。

　　9、至火上大火煮开用勺子撇出浮末改小火炖40分钟左右。

　　10、长山药去皮切成条，用清水浸泡待用。

　　11、40分钟左右羊肉以熟加入山药条再炖15分钟。

　　12、炖好撒点胡椒粉。

　　13、加入适量盐调匀。

　　14、撒上小葱花即可。