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红烧肉丝最全做法介绍

2022-08-06 17:06:24

  1、主料:里脊500克、泡打粉10克。

  2、辅料:色拉油2勺、姜3片、红烧汁80毫升、八角2个。

  3、先将里脊切成0.5厘米的厚片,再切成筷子尖粗细的长条。

  4、将切好的肉条,反复用清水洗几次,洗去粘液。

  5、加入8克泡打粉,使瘦肉软嫩,反复抓匀,可以加少许水。

  6、锅中放少油,爆香姜片、八角后,倒入肉丝,炒制完全变成白色。

  7、倒入60毫升红烧汁,再补足持平的清水,煮开后小火盖盖30分钟。

  8、大约30分钟后,大火收汁,基本收尽(大约剩余1/3的汤汁也是可以的)即可关火。

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