干煸茄子的烹饪技巧分享

　　1、用料：

　　茄子3根、辣椒4根、盐适量、鸡精适量。

　　2、做法：

　　（1）茄子辣椒都清洗干净，自家的稍微洗洗就好。

　　（2）热锅下辣椒，干煸。

　　（3）倒入切好片的茄子，继续干煸。

　　（4）炒差不多这个样子，比较焉，加入食盐炒。

　　（5）中间挖个洞，倒入熟油。

　　（6）一下子就特别香了！翻炒几下就可以放入鸡精，准备出锅。

　　（7）装盘备用。开吃。