茶叶蛋为什么要放茶叶

　　都说在煮茶叶蛋的时候多放些茶叶可以让味道更佳浓郁的，但是这个茶叶放多了有些发苦的情况怎么办？为什么煮茶叶蛋要放茶叶呢？

　　煮茶叶蛋最好用红茶，可以用红茶包，因为红茶香浓而不苦涩，颜色鲜亮，煮出来的蛋香气四溢，色泽均匀。

　　在煮茶叶蛋的时候，当然是可以适当的放一些茶叶的，而且茶叶蛋他最主要的就是放一些茶叶，并且在准备材料的时候可以准备12个鸡蛋，煮茶，蛋料包一个，还有就是放两茶勺的盐，然后配合八颗冰糖老抽生抽，还有就是，茶叶十克，然后根据煮茶叶蛋的步骤，然后一步一步进行就可以了。

　　1、茶叶蛋整个过程大约20分钟。

　　2、洗净鸡蛋，放入锅中加水没过鸡蛋，中火煮鸡蛋，水开后小火煮两分钟。关火焖2-3分钟。

　　3、捞出鸡蛋放入冷水后敲鸡蛋，重新加水加入花椒、八角、桂皮、香叶、茶叶、五香粉、盐、冰糖和老抽。

　　4、倒入鸡蛋。中火煮，翻动下鸡蛋，小火煮15分钟后即可食用。

　　茶叶蛋在常温条件下，一般都可以存放到1到2天，不过，如果放在冰箱的冷藏室，大概可以存放三天，在这个过程当中，如果重新加热，那么这时候就又可以放三天的时间，如果不是有特殊的需求，最好还是尽早的使用，建议把茶叶蛋放在煮蛋的水里面，这样放的时间会更久一些，但是千万不可以放在凉水里面，不然会坏掉。