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洋芋有点烂了还能吃吗

2022-11-10 18:00:16

  1、烂了一点点的洋芋不建议吃,因为去除了腐烂的部分外,其他完整的部分可能被霉菌污染,此外洋芋腐烂后会产生茄碱,食用后容易引起中毒。

  2、霉菌污染:洋芋中的汁液可以循环利用,霉菌会随着洋芋汁液在体内繁殖,所以看起来没坏的部位也会被霉菌感染,霉菌在繁殖过程中会产生毒素,进食后会引起呕吐、腹泻、腹痛和发热等食物中毒症状。

  3、茄碱:茄碱是一种有毒物质,主要存在于洋芋的芽、表皮和绿色部分,并且大量腐烂的洋芋会增加茄碱,食用后会引起中毒症状,严重时还会引起耳鸣、抽搐、呼吸困难等症状。平常洋芋发芽、变绿、腐烂时建议避免食用,以免引起食物中毒。

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