蒜蓉蒸大虾的家常做法

　　蒜蓉蒸大虾的家常做法如下：

　　1. 准备食材：基围虾（或其他种类的大虾）1斤，红椒2根，大蒜1头，小葱2根，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，料酒2汤匙，胡椒粉1茶匙。将大虾清洗干净，剪去虾脚虾须，从虾头处挤出虾胃并扯出虾线，剥去部分虾壳，露出虾肉。红椒和大蒜切碎备用。

　　2. 制作蒜香汁：将切好的大蒜和红椒末放入碗中，搅拌均匀后用热油爆香。接着加入食盐、生抽、蚝油、料酒和胡椒粉，再次搅拌均匀，制成蒜香汁。

　　3. 蒸制大虾：将处理好的大虾整齐地摆放在蒸盘中，将调好味的蒜香汁均匀地铺在大虾上。然后起蒸锅，等蒸锅上汽后，放入摆好虾的盘子，盖上锅盖，大火蒸7分钟至虾熟透。蒸好后取出，撒上葱花，再用滚烫的热油二次爆香即可。

　　这样，一道营养美味、色香味俱佳的蒜蓉蒸大虾就完成了。