料酒醒鱼时间长好吗

　　需要了解一下料酒醒鱼的作用是什么。料酒中含有酒精，可以去除鱼的腥味，同时还能够使鱼肉更加鲜嫩可口。

　　料酒醒鱼的时间不宜过长，一般在10分钟至30分钟之间即可。如果醒的时间过长，会导致鱼肉变得过于松软，口感不佳。

　　还要注意使用的料酒是否合适。最好选择一些口感较为柔和的料酒，以免影响鱼肉的味道。也要注意使用的量不要过多，以免料酒的味道过于浓烈。

　　料酒醒鱼的时间过长并不好，最好掌握好适当的时间，以达到更好的口感效果。鱼的新鲜度也是影响醒鱼效果的关键因素之一。如果鱼本身不新鲜，即使醒得时间再长也难以去除腥味。在醒鱼之前应保证鱼的新鲜度。