鱼不放料酒怎么去腥味

　　要去除鱼的腥味，可以采取以下方法：

　　1. 使用盐：将鱼洗净后，将适量的盐均匀地撒在鱼身上，轻轻按摩几分钟。然后，用清水洗净盐分和腥味即可。这是一种简单有效的方法，能够中和鱼的腥味。

　　2. 用醋或柠檬汁：醋和柠檬汁都具有去腥的作用。将鱼洗净后，可以将醋或柠檬汁浸泡在鱼身上，静置一段时间。然后，用清水冲洗鱼身即可。这种方法不仅能去除腥味，还能提鲜。

　　3. 使用姜片：将一些姜片放在鱼的腹腔和表皮上，然后蒸煮或烹饪。姜具有很好的祛腥作用，能够有效去除鱼的腥味。

　　4. 用淀粉：将鱼块放入适量的淀粉中，轻轻抓拌，让淀粉均匀地包裹在鱼身上。然后，将鱼块放入油中炸至金黄色后捞出。淀粉能吸附鱼的腥味，使其更加清香。

　　5. 使用食盐和料酒：将鱼洗净后，用适量的盐和料酒腌制一段时间。腌制的时间可以根据鱼的大小和口感需求来确定。然后，用清水洗净盐和料酒，腥味就会被去除。但是根据问题中的要求，不放料酒。所以这个方法可以不考虑。

　　以上方法都能有效去除鱼的腥味，根据个人口味和需求，可以选择适合自己的方法进行处理。希望以上解答对您有帮助！