冰糖是有过期一说的，正规市售预包装冰糖都必须标注保质期，不存在永远不会过期的冰糖。
1、从规定和实际属性来看，冰糖确实存在过期属性
按照我国食品安全法规，所有预包装食品都需要标注保质期，哪怕冰糖本身糖分浓度高、性质稳定不易变质，也必须按要求标注，市售冰糖的保质期大多在1~3年之间，超过标注期限就属于过期食品。加上冰糖如果储存不当，依然会出现变质问题，所以本身确实存在过期的可能，并非“永不变质”。
2、过期冰糖能不能吃，要结合实际状态判断
如果储存环境干燥密封，过期的冰糖外观没有异常，依然颜色透亮、没有吸潮结块、长霉招虫，也闻不到发酸发臭的异味，这种其实没有发生变质，可以正常食用；但如果冰糖已经吸潮变色、长出霉斑或者有异味，哪怕没到保质期也不能吃，这种已经被微生物污染，食用后可能引发肠胃不适。
3、做好两点就能延长冰糖的可储存时间
想要冰糖久放不变质，日常储存记住两个要点：一是每次取用后做好密封，把袋口扎紧或是装进无水无油的密封罐，避免冰糖接触空气中的水汽吸潮；二是放在阴凉通风的干燥处保存，避开灶台、水槽附近这类高温高湿区域，就能大大降低冰糖变质的概率。
（BingTang）