夏季保存面粉的核心原则是密封、干燥、低温、避异味，做到这四点就能有效避免面粉发霉、长虫、吸味变质。
1、提前做好预处理密封：散装面粉买回家后先过一遍筛，筛掉混入的杂质和潜在虫卵，之后装入无水无油的干净密封桶或加厚食品密封袋，挤出多余空气后封严开口；原袋未拆封的成品面粉，也建议在外层再套一层密封袋，更好隔绝外界潮气。
2、选对存放位置，避开高温高湿区域：不要将面粉放在厨房水槽边、灶台旁或者露天阳台这些容易受潮、温度偏高的位置，最好放在阴凉通风的室内橱柜上层，远离墙面和地面能进一步减少潮气侵入；如果面粉量不多，也可以直接放进冰箱冷藏层，低温环境可以完全抑制虫卵发育，从根源避免长虫。
3、长虫面粉能不能吃要分情况判断：如果只生了少量普通面虫，面粉没有出现发霉、结块、发臭发酸的情况，筛除虫子和虫卵后完全可以正常食用，这类面虫本身没有毒性，也不会传播有害病菌；但如果虫子数量很多，面粉已经结块、发霉或是产生了异味，就说明已经变质，直接丢弃不要再食用。
（MianFen）