乳剂的基本类型为水包油型（O/W）和油包水型（W/O）两种。
1、水包油型（O/W）乳剂：以油为分散内相、水为连续外相，油滴分散在水中形成，可被水稀释，质地大多清爽不黏腻，常见的口服乳、普通保湿护肤乳基本都属于这类。
2、油包水型（W/O）乳剂：以水为分散内相、油为连续外相，水滴分散在油中形成，仅可被油稀释，质地偏厚重油腻，封闭锁水能力更强，滋润型面霜、某些油溶性注射乳多属于这类。
3、不同类型乳剂的常用鉴别方法
目前常用的鉴别方法主要有三种：一是稀释法，能被水稀释保持稳定的是水包油型，能被油稀释保持稳定的是油包水型；二是染色法，水性染料（如亚甲基蓝）染色后，外相着色的为水包油型，油性染料（如苏丹Ⅲ）染色后，外相着色的为油包水型；三是导电法，水包油型乳剂导电性远优于油包水型，可通过导电性能快速区分。
（RuJi）