酵母开封后怎么保存

　　酵母是一种活性微生物，因为在开封后需要适当储存以保持其活性和质量。以下是详细的酵母保存方法：

　　1. 温度：酵母应储存在低温环境中，通常是冰箱的冷藏室。理想的温度是0-4摄氏度（32-39华氏度）。这将有助于延长酵母的保质期并减慢其活性。

　　2. 容器：将酵母转移到一个密封容器中，例如玻璃瓶或塑料容器。确保容器干净、无菌，并且可以完全密封，以防止空气和水分进入。

　　3. 湿度：酵母需要保存在相对较低的湿度下，以防止其受潮变质。确保容器内无水分积聚，并且容器周围的环境干燥。

　　4. 包装剩余的干酵母：如果您购买的是干酵母（活性干酵母），封口袋中未使用的酵母应保持干燥。将剩余的酵母倒入容器中，并迅速密封好封口袋，以防止酵母暴露在空气中。

　　5. 冷冻保存：如果您希望更长时间保存酵母，可以考虑将其冷冻。将酵母分成小份量，并放入密封袋或冷藏袋中。确保尽量去除袋内的空气，并封口好。然后将酵母放入冷冻室保存。使用前，确保将酵母解冻并使其回温至室温。

　　6. 保质期：酵母的保质期会根据存储条件和品牌而有所不同。在正确保存的情况下，干酵母通常可以保存12-24个月，而鲜活酵母可以在冷藏条件下保存1-2周。

　　重点：

　　将酵母存放在冷藏室中，温度为0-4摄氏度（32-39华氏度）。

　　使用密封容器，确保容器干净和无菌。

　　保持适当的湿度，避免酵母受潮。

　　干酵母剩余部分应保持干燥。

　　冷冻保存可能延长酵母的保质期。

　　酵母的保质期根据存储条件和品牌而有所不同。