大量芒果长期保存方法有哪些

　　大量芒果的长期保存方法有以下几种：

　　1. 冷冻：将芒果剥皮切块或切片，放入密封袋中，并尽量去除空气，然后放入冷冻室冷冻保存。冷冻可以延长芒果的储存时间，但会对果肉的质地产生一定影响。冷冻的芒果可以保存大约6个月至1年。在解冻前，可以将芒果稍微蒸一下，这样可以使果肉恢复一些水分和口感。

　　2. 烘干：将芒果切成薄片或薄条，然后放在烤盘上，放入烤箱中用低温慢慢烘干。烘干的芒果果干可以保存更长时间，大约可以保存6个月至1年。在烘干过程中，可以根据个人喜好添加一些蜂蜜或柠檬汁进行调味，增加口感和风味。

　　3. 果酱：将芒果剥皮切块，加入适量的糖和柠檬汁，煮沸至糖溶解，然后将芒果酱倒入干净的玻璃瓶中密封保存。果酱可以保持芒果的口感和风味，保存时间为6个月至1年。

　　4. 制作果脯：将芒果剥皮切片或切块，将其放入糖水中浸泡，然后晾干，然后放入密封袋或罐子中保存。制作的果脯可以保存更长时间，大约可保存1年以上。

　　5. 糖渍：将芒果剥皮切块，加入适量的糖和水，煮沸至糖溶解，然后将芒果和糖水倒入干净的容器中密封保存。糖渍的芒果可以保存数个月至半年以上。

　　无论采用哪种保存方法，都要确保芒果在处理和保存过程中保持干燥和无霉变。保存后的芒果在食用前要仔细观察是否有异常变质，如异味、发霉等，如有异常应立即丢弃。