菜心的菜花能不能吃

　　菜心的菜花（也称花苔）可以食用。菜花是菜心的花蕾，是一种常见的蔬菜。菜花营养丰富，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素等营养成分，尤其是维生素C含量极高。而且，菜花的口感清脆爽口，可以生食、炒着吃、或者加入汤中烹调，是一道美味又健康的蔬菜。

　　菜花在食用前需要用清水浸泡，清洗干净，去除表面的脏物和杂质，并且煮熟烹炒时要短时间高温快炒，不要过度加热，否则会破坏营养成分。一些人可能对菜花过敏，食用后出现口腔肿胀、皮肤瘙痒等症状，应及时停止食用并就医。