怎么区分烧鹅烧鸭

　　烧鹅和烧鸭都是广东传统的烤肉菜品，它们的外观和口感有一些不同。下面详细解答怎么区分烧鹅和烧鸭：

　　1. 外观区别

　　烧鸭的外观呈现出暗红色，外皮光滑，带有一定的油脂光泽。而烧鹅的外皮呈现出棕褐色，外观不是很光滑，但是表面会比烧鸭更脆。

　　2. 肉质区别

　　烧鸭的肉质比较鲜嫩，而且肥瘦相间，有很多的油脂，肉质比较软。烧鹅的肉质则比较紧实，口感比烧鸭更有嚼劲，但是不会太干燥。

　　3. 食用方式区别

　　烧鸭多被切成薄片，然后用葱姜和甜酱一起裹着吃。而烧鹅则更适合切成厚片或者块状，可以直接配上白饭或者馒头一起食用。

　　区分烧鹅和烧鸭主要是看外观和口感。烧鸭外皮呈现出暗红色，肉质比较鲜嫩，而且肥瘦相间；烧鹅外皮呈现出棕褐色，肉质比较紧实，口感比烧鸭更有嚼劲，但是不会太干燥。