八角茴香能不能高温炸

　　八角茴香一般不建议高温炸，因为八角茴香内含有挥发性油脂，当经过高温处理时容易分解，导致口感变差且影响香味的释放。八角茴香的外层包裹了一层薄薄的果皮，高温炸还容易使果皮变得更加硬脆，导致难以咀嚼。

　　如果需要使用八角茴香做炸料，可以使用低温油炸的方法，将八角茴香放入油锅中，油温控制在150℃左右，待八角茴香微微变色时取出即可。这种方法虽然不能使八角茴香变得特别脆，但能够保持其原有香气和口感。