鲜毛豆的豆米怎么保存

　　鲜毛豆的豆米是指毛豆内的绿色豆粒，其保存方法如下：

　　1. 挑选优质鲜毛豆，尽可能不要选择受损或变色的豆荚。

　　2. 将鲜毛豆豆荚洗净晾干，用厨房剪刀从豆荚上剪下豆米。

　　3. 将新鲜的豆米放入冷冻袋中，尽量挤出空气，封口。

　　4. 将冷冻袋中的豆米放入冷冻室冷冻。

　　5. 当需要使用豆米时，从冷冻室取出适量的豆米，用水洗净后再进行烹饪。

　　豆米在冷冻保存过程中容易产生结冰，因为需要尽量减少豆米和冷冻袋内的空气量，以免影响豆米的质量。在烹饪过程中，豆米需要通过高温煮熟，以确保其食用安全。