五花肉很肥怎么去油

　　要去除五花肉的油脂，可以采取以下几种方法：

　　1.用盐把油脂吸出来：将五花肉先用开水焯一下，煮至水开后再捞出放入清水中，待五花肉冷却后，在五花肉表面和切口处均匀撒一层盐，静置30分钟左右，盐会吸收部分油脂，然后再用清水洗净即可。此方法能够去除部分油脂，但不宜经常使用，因为盐分过多容易影响口感。

　　2.用姜片去除油腥：将五花肉焯水后捞出，在切口处和表面均匀涂上姜片，静置10分钟左右，姜的辣味和香气能够去除五花肉的油腥味。然后再用清水冲洗干净即可。此方法适用于不想完全去除五花肉的油脂，但又想去除一部分油腥味的情况。

　　3.用沸水烫掉表面油脂：将五花肉放入锅中，加入足够的水，烧开后将五花肉捞出，在表面均匀切上几刀。然后再用沸水烫一下，可以将表面的油脂和杂质去掉，同时也能够让五花肉更加嫩滑。此方法适用于想要去除部分油脂但不想使用盐的人。

　　4.用纸巾吸油：将五花肉切成薄片后，用厨房纸巾或者面巾纸将五花肉表面的油脂吸掉。这种方法虽然不会去除五花肉内部的油脂，但能够让五花肉的表面更加清爽，口感更好。

　　要去除五花肉的油脂，可以采用盐把油脂吸出来、用姜片去除油腥、用沸水烫掉表面油脂或者用纸巾吸油的方法。其中，使用盐的方法能够最大程度上去除油脂，但会影响口感；而使用姜片或者烫水的方法能够去除油腥和部分油脂，同时不影响口感；使用纸巾吸油的方法，则能够让五花肉的表面更加清爽，口感更好。