布丁和双皮奶有什么区别

　　布丁和双皮奶都是一种乳制品甜品，但它们有着不同的制作方法和口感。

　　布丁主要是用牛奶、糖、鸡蛋等原料制作而成。首先将糖溶解在牛奶中，然后将鸡蛋打散加入牛奶中，搅拌均匀后倒入模具中，放入烤箱或蒸锅中烤或蒸熟，表面会形成一层细薄的膜。口感柔软细腻，口感上略带一点乳香味，而表面的膜则是布丁的特色之一。布丁通常会加入各种果酱、水果等材料，以丰富味道。

　　而双皮奶则是一种传统的广东甜品，主要由鲜奶、糖、明胶等原料制作而成。首先将糖和适量水加热溶解，然后加入鲜奶，再加入明胶、炼乳等材料搅拌均匀，放入碗中，蒸煮至凝固，表面会形成两层明显的皮，因为称为“双皮奶”。双皮奶通常口感较为滑嫩，但没有布丁的表面膜，甜度也比布丁略低，味道相对清淡。

　　布丁和双皮奶虽然都是以牛奶为主要原材料，但由于不同的制作方法和材料组成，它们的口感和味道也各有特点。