怎么做小龙虾

　　要做小龙虾，需要准备以下食材和材料：

　　1. 小龙虾：新鲜的小龙虾较好，如果找不到，可以使用速冻小龙虾。

　　2. 姜葱蒜：适量的姜末、葱段和蒜末。

　　3. 辣椒：根据个人口味选择适量的辣椒，可以使用干辣椒或者新鲜辣椒。

　　4. 蒸锅：用于蒸煮小龙虾的锅具。

　　5. 调味料：盐、料酒、味精、鸡精等。

　　接下来，按照以下步骤做小龙虾：

　　1. 清洗小龙虾：将小龙虾放入盆中，加入适量的盐和清水，用手轻轻搓洗数次，然后用清水冲洗干净。

　　2. 准备蒸锅：将蒸锅中放入适量的清水，加热至水沸腾。

　　3. 调味：将准备好的姜葱蒜末和辣椒放入小碗中，加入适量的盐、料酒、味精和鸡精，搅拌均匀制成调味料。

　　4. 上蒸锅：将调味好的小龙虾均匀铺在蒸锅的蒸屉上，然后将蒸屉放入热水蒸锅中，盖上锅盖。

　　5. 蒸煮小龙虾：将热水蒸锅置于火上，大火蒸煮约8-10分钟，或者直到小龙虾变红、肉质变熟。

　　6. 调汁：取一个小碗，将少量清水加入其中，然后加入适量的盐、味精和鸡精，调成调味汁备用。

　　7. 出锅：蒸煮完成后，将蒸锅取出，小心打开锅盖，将小龙虾放在盘子中。

　　8. 沾汁：将调味汁均匀地倒在小龙虾上，用汤匙搅拌均匀，使调味汁和小龙虾充分混合。

　　9. 上桌：将调味好的小龙虾装盘，用糖蒜和葱花作为装饰，即可上桌享用。

　　以上就是做小龙虾的详细步骤，希望能帮到你。