炝锅面怎么做好吃

　　炝锅面是一道地道的重庆小吃，做起来非常简单，以下是一份炝锅面的食谱：

　　主料：

　　锅面

　　配料：

　　豆芽、油菜、木耳、黄豆芽、花生米、香菜

　　调料：

　　油、盐、酱油、辣椒油、蒜末、花椒、老抽、生抽、鸡精、味精

　　做法：

　　1. 将豆芽、油菜、木耳、黄豆芽放到锅中烫熟，捞出备用。

　　2. 锅中加入适量油，放入花椒和蒜末爆香。

　　3. 加入适量盐、酱油、老抽、生抽翻炒。

　　4. 加入热水煮开，放入锅面煮熟。

　　5. 将煮熟的锅面捞出，放到已经烫熟的豆芽、油菜、木耳、黄豆芽中拌匀。

　　6. 加入适量的鸡精、味精和辣椒油拌匀。

　　7. 最后撒上花生米和香菜即可。

　　炝锅面可以根据个人口味进行调整，加入豆腐皮、肉类等配料都可以，做法简单，味道十分美味。