泡鹌鹑蛋怎么做好吃

　　1.先将鹌鹑蛋洗净，加入清水中煮熟，捞出放入冷水中浸泡，待凉后去壳备用。

　　2.将泡好的鹌鹑蛋再放入清水中煮熟，加入少量盐和料酒。

　　3.取一个干净的碗，放入葱姜末、酱油、醋、糖、花椒粉、鸡精等调料，拌匀。

　　4.将鹌鹑蛋放入碗中，用手轻轻搓洗，让蛋表面充分沾满调料。

　　5.将蛋放入密封容器中，加入适量的白酒和料酒，浸泡24小时左右即可食用。

　　温馨提示：

　　1.鹌鹑蛋的蛋黄不宜过熟，不然口感会差很多。

　　2.在做泡鹌鹑蛋的过程中，不妨加入一些自己喜欢的调料，让味道更加丰富多样。