怎么做清炖鱼好吃

　　清炖鱼是一道简单而美味的菜肴，以下是一些制作清炖鱼的技巧和步骤：

　　材料：

　　鱼肉（约500克）

　　姜片（适量）

　　葱段（适量）

　　料酒（适量）

　　清水（适量）

　　盐（适量）

　　胡椒粉（适量）

　　香油（适量）

　　步骤：

　　1. 先将鱼肉洗净，去掉鱼腥味。

　　2. 热锅凉油，放入姜片、葱段，炒香。

　　3. 倒入适量的清水和料酒，煮开。

　　4. 将鱼肉放入锅中，小火煮10分钟。

　　5. 加入适量的盐和胡椒粉，继续煮3-5分钟即可。

　　6. 最后加入适量的香油，翻炒均匀即可。

　　注意事项：

　　1. 煮鱼的时间不要过长，避免鱼肉变硬或散开。

　　2. 清炖鱼要保留鱼肉的原味，不要加入过多的调料，尽量多用清水。

　　3. 如果想要口感更好，可以在烹调前先将鱼肉腌渍一段时间，以增加鲜味。