竹节蛏怎么做好吃

　　1.清蒸竹节蛏

　　食材：竹节蛏、姜、葱、料酒、盐

　　1)清洗竹节蛏，用清水浸泡30分钟，将其表面的浮沫去掉，沉淀一下。这样可以让竹节蛏排掉泥沙。

　　2)将姜切成丝，葱切成段，铺在竹节蛏上。

　　3)加入适量的料酒和盐，上锅蒸10分钟左右即可。

　　2.麻辣竹节蛏

　　食材：竹节蛏、辣椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、盐、白胡椒粉、料酒、鸡精、香菜

　　1)清洗竹节蛏，与清水混合，加入一勺盐和几滴料酒，轻轻拌匀，静置15分钟，再用清水清洗干净，沥干备用。

　　2)将辣椒、葱、姜、蒜切成末，香菜切碎备用。

　　3)将锅烧热，加入适量的油，放入豆瓣酱炒香，加入姜蒜末和辣椒炒香。

　　4)放入竹节蛏翻炒，加入盐、鸡精、白胡椒粉、生抽、料酒翻炒均匀，加入适量的水，盖上锅盖煮10分钟左右。

　　5)再加入香菜，翻炒均匀后即可出锅。

　　3.啤酒煮竹节蛏

　　食材：竹节蛏、啤酒、姜、葱、盐

　　1)将竹节蛏清洗干净，切掉胡须，用刮刀刮去残留的海藻等杂质。

　　2)将姜切成片，葱切成节，加入一碗水煮沸。

　　3)将竹节蛏放入煮水中焯煮一下，捞出沥干水分。

　　4)将焯过水的竹节蛏、姜片和葱节放入炒锅中，加入适量的啤酒，大火煮开。

　　5)加入适量的盐，小火慢煮5分钟左右，直至竹节蛏熟透即可。盛入盘中即可享用。