凉拌胡萝卜丝要焯水吗

　　胡萝卜可以生吃，而且生吃味道也甘甜可口，但如果要凉拌胡萝卜丝就需要焯一下水。

　　简单的凉拌胡萝卜丝做法，准备材料：醋、盐、鸡精、蒜末、香油以及少许辣椒。

　　1、处理胡萝卜

　　将胡萝卜去皮后切成丝，放入沸水中焯水2分钟煮熟，这样口感更好。捞起胡萝卜丝放入冷水中冷却30秒即可，在水中冷却也不要太久。

　　2、调理酱汁

　　最后将其余调料倒入碗中调拌均匀，淋上胡萝卜丝上就完成了!凉拌胡萝卜焯水口感更好，不然和生吃胡萝卜蘸料就没区别了!