毛薯和山药的区别

　　毛薯就是山药的一种，它们的食用价值和营养价值也都是一样的，我们最常见的山药是细长的圆柱形，而毛薯大多呈椭圆形，都是薯蓣科植物参薯的块茎。在做法上，都是可以蒸熟后直接食用的，还可以拿来炖汤、炒菜等。

　　毛薯山药玉米莲子排骨汤

　　1、把莲子浸泡20分钟，姜切片，玉米切成段备用。

　　2、毛薯和山药削皮切块，排骨洗干净备用。

　　3、在砂锅放入适量的清水，把所有备用的材料都放进去，放油，盖上盖子炖一个半小时左右。

　　4、炖好了之后放点盐调味即可。