苦瓜炒蛋的做法

　　准备材料：鸡蛋两个、苦瓜一根、盐、糖、料酒、鸡精适量。

　　1、首先将苦瓜清洗干净后竖刀切开，挖出籽和内膜，然后切条用盐腌制十分钟，将苦瓜用水煮两分钟迅速捞起，沥干水分。

　　2、将两个鸡蛋打入碗中，加入盐、糖、料酒后搅拌均匀，然后将洗好的苦瓜打入到蛋液中。

　　3、热锅入油后加入适量的植物油，大火热至五分熟，加入苦瓜蛋液不停的翻炒，

　　4、翻炒片刻，让鸡蛋成块后与苦瓜黏在一起就可以出锅啦。