清炒苦瓜的做法

　　准备材料：蒜、盐、糖、苦瓜

　　1、首先准备好苦瓜将表皮洗干净，竖切开以后用勺子将籽和内膜都刮出来，然后用盐搓一搓腌制一下，这样去苦味。

　　2、将苦瓜用清水冲洗一下后切成条沥干水，然后准备热锅入油，放入蒜头炒出香味就可以将苦瓜倒入锅中了。

　　3、将苦瓜翻炒数次，放入糖炒然后变色后再放入盐，要把控好味道，炒好就可以上碟了。

　　建议：苦瓜不用炒太久了，炒太久就会变软，脆的更好吃。