原切牛排怎么煎才嫩

　　准备材料：牛排、黑胡椒、海盐、橄榄油

　　第一步：

　　首先我们要将购买回来的牛排放在室温下解冻，解冻后用厨房纸擦干牛排表面的水分，再用肉锤轻轻的拍打牛排的表面，这里没有肉锤的话也可以用到刀背来代替，这样做可以让牛排的口感更嫩。

　　第二步：

　　将碾碎的黑胡椒洒在牛排的表面并拍匀，随后将海盐洒在牛排的表面再给它均匀的抹上一层橄榄油。完成上述步骤之后，将牛排放置再一旁静置十分钟即可，不需要腌制过长时间。

　　第三步：

　　将锅放在火上烧至微微冒烟再把牛排放入锅中，大约煎一分钟之后用夹子给牛排翻面，先后将牛排两面各煎一分钟、半分钟，最后把它取出来静置一会让它内部的汁水回缩即可开始食用。