红烧肉炖30分钟能熟吗

　　红烧肉是一道家喻户晓的传统名菜，将五花肉切成比较大的块状，用小火慢炖的方式烹饪，经过长时间的焖煮之后就是一道色香味俱全，口感肥而不腻，入口即化的美味佳肴了。红烧肉的焖煮时间是不一定的，要根据情况来定。

　　一般红烧肉是要焖煮一个小时左右的，如果想要30分钟就炖熟要注意加入的水不能太多，肉块切得要更小一点，焖煮的时候可以加入一点桂皮和香叶，可以让肉质变得更烂一些。如果担心短时间煮的红烧肉太过于油腻，可以在前期煸油的时候多煸一会。

　　红烧肉的做法很简单，先将五花肉洗净后切成块状，锅中加入少量的油，下肉块煸出油脂，然后加入冰糖融化，给五花肉上色后再下八角、桂皮和开水，用小火焖煮30-50分钟左右，最后用大火收汁即可。