黄油和面粉可以做什么

　　黄油和面粉是日常烹饪中比较常见的食材，面粉可以制作我们平时吃的馒头、包子，黄油可以用来制作面包、煎牛排等。黄油和面粉也是制作蛋糕必备的食材，蛋糕一般是选用低筋面粉，低筋面粉做出来的蛋糕口感更加松软可口。

　　黄油使用的时候需要先隔水加热，隔水加热能保持一定的温度，不破坏黄油的结构。将融化后的黄油倒入低筋面粉中，还能起到烫面的效果，然后加入一点纯牛奶，揉成比较光滑细腻的面糊，再加入蛋黄，继续搅拌成面糊备用。

　　打发蛋白要用到打蛋器，绕着一个方向旋转，等待蛋白打出泡沫后加入一半的白砂糖，等待泡沫成型以后再加入另一边，一般打5-10分钟就可以了。打好的蛋白加入面糊中，搅拌均匀，然后倒入模具中，用175度上下火烤40分钟左右就可以了。