鲜花饼能冷冻吗

　　鲜花饼是云南当地的特产美食，并且历史悠久，相传是在300多年前由一位制饼师傅发明出来，在传统的酥饼制作工程中，中加入了一些玫瑰花等花瓣，制作出来的酥饼带有浓浓的花香味，口感也非常的香甜酥脆，所以非常的受欢迎。

　　鲜花饼是可以冷冻的，但是注意是将鲜花饼烤熟后再冷冻，如果是没有烤的面饼是不能冷冻的，这样冷冻出来再烤就会让口感变得非常差。鲜花饼是用制作酥饼的方式做出来的，在揉面的时候加入了一些猪油，如果冷冻后酥饼会变得比较硬，吃起来口感会比较差。

　　如果是为了保持鲜花饼的新鲜，冷冻的时候要注意将鲜花饼用保鲜袋密封好，不要让冰箱中其它食物的味道影响了鲜花饼的香味。冷冻好的鲜花饼建议先自然解冻，然后再放入烤箱中继续烤10分钟，这样鲜花饼的口感会恢复一些。