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螺蛳粉是哪里的特产

2021-11-20 06:38:37

  螺蛳粉的辣和臭,很多人都接受不了,但这恰恰是螺蛳粉的最大特色,在柳州,一碗汤淡而无味的螺蛳粉是没有人吃的,而真正的螺蛳粉也是没有螺蛳的,而是在于螺蛳汤。螺蛳汤用的螺肉一般都是用田螺肉或者小螺丝肉,买回来的螺蛳先用清水泡几天,吐去泥沙后用再来做汤。螺蛳粉的美味就是因为它有着独特的汤料,红红的辣椒油、浓郁的“臭味”,吃起来香辣爽口、十分的鲜美。

  螺蛳粉怎么煮好吃

  1. 锅中加入半锅水,放入米粉后将水煮开,再盖上锅盖焖十几分钟,焖到粉变成白色。

  2. 将准备的青菜、香菜洗净后,切成小段。

  3. 在锅中加入辣椒油、卤水、青菜,再加入适量的水。

  4. 水开后加入打好的鸡蛋,用小火慢慢煮。

  5. 鸡蛋煮熟后,再加入酸笋、腐竹、豆角包等配料,最后撒上香菜即可。

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