豆豉是做什么的

　　豆豉是用黄豆或者黑豆制作而成的。豆豉可以先和蒜末、葱白或姜丝等辛香料一起下油锅，炒约30秒香气飘出后，再加入其他食材热炒。

　　豆豉是经过长时间发酵，盐渍等工艺制成，味道普遍偏咸，而且微生物含量较多，不建议直接吃。豆豉的最好食用方法就是作为调味配菜加入食物中，例如：豆豉烧猪排、豆豉排骨、豆豉大米粥等等。

　　豆豉的盐分含量较多，不宜吃太多，一天要适量食用，建议在把豆豉作为调料品时，可以减少放食盐的量。