豆豉可以做什么菜

　　豆豉可以做豆豉蒸排骨，制作过程非常的简单，首先，豆豉洗干净，沥干水分，并切碎，姜去皮，磨成姜蓉，蒜头去掉外皮，切成米粒状，然后，把磨好的姜蓉蒜蓉放进碗中，加入所有调料，混合均匀，排骨洗干净，沥干水分，加入1勺生粉，再加入混合均匀的调料，搅拌均匀，最后，放进锅中加盖大火蒸十五分钟，蒸至全熟即可上桌。

　　豆豉与鱼一起做，去除腥味的同时还能提鲜。将鱼洗净,倒上料酒，均匀地抹上盐，腌制10分钟，然后锅中倒油烧热，油热后放入鱼，煎至两侧金黄色，盛出，再放姜、蒜和葱中火炒香，加入豆瓣酱、豆豉翻炒，炒出红油，最后再将鱼放入锅内，加1汤匙料酒和胡椒片，盖上锅盖，煮2分钟，然后把鱼翻过来，继续煮2分钟即可。

　　豆豉不宜与黄芪，两者一起吃不仅降低了豆豉的营养价值，也降低了黄芪的药用价值。这样不仅不利于营养的正常吸收，还会对健康造成一定的影响。