黄豆泡多久

　　黄豆可以用来制作豆浆，可以用来炖汤喝，或者直接炒着食用。黄豆的质地是比较硬的，所以在使用之前需要用水浸泡一段时间，一般浸泡8-10个小时左右即可，浸泡后的黄豆质地是比较短的，用来打豆浆喝也是非常方便的。

　　黄豆中含有大量的蛋白质等物质，如果在一定的温度下就会发生一些变质的现象，从而让黄豆的味道发酸。黄豆如果是在夏天浸泡，最好是放入冰箱中保存，如果没有冰箱，最好是没隔3个小时就换一次水，这样就能避免水中的微生物过度繁殖的问题。

　　浸泡后的黄豆如果不用，要放在太阳底下晒干水分，或者倒入锅中用小火慢慢翻炒，将黄豆炒干之后再保存，如果黄豆中的水分比较湿，可能导致黄豆中长出芽来。黄豆在浸泡过程中可以放入少量的食用碱，这样炒出来的黄豆会比较脆。