一大箱干红枣分拣出坏果后分小份密封，放在阴凉干燥处或冰箱冷藏，就能长期保存不发霉不长虫。
1、先对整箱干红枣做预处理，把已经变软、腐坏、有虫眼的坏枣全部挑出来，坏枣含水量高、易滋生细菌，不挑出来会很快污染整箱好枣；再按照1-2个月的食用量分成小份，避免每次取用时反复打开大包装，让剩余干红枣频繁接触空气受潮。
2、根据存放时长选择存放环境，如果1-3个月就能吃完，把分好的干红枣密封后，放在室内阴凉通风、没有阳光直射的位置，注意要离地隔墙放，避免地面返潮渗入；如果存放时间超过3个月，直接把密封好的干红枣放入冰箱冷藏室，低温环境能抑制细菌和虫卵活性，可以保存1年左右不变质。
3、保存干红枣要选对容器，不同存放需求选不同容器：短期存放可以用带自封条的食品级保鲜袋，扎紧封口就能用，方便不占地方；长期存放优先选带密封圈的食品级玻璃罐、PP保鲜盒，这类容器密封性好，不会进潮气招虫子，也不会串味，切记不要直接用原包装的纸箱、编织袋存放，这类容器透气性强，很容易吸潮发霉。
（GongZao）