黄鱼怎样做来才好吃

　　黄鱼是一种常见而美味的海鱼，它有着肉质细腻、味道鲜美的特点，深受人们喜爱。要想让黄鱼做出来更加美味，应该怎样去做呢？下面，我将详细解答这个问题。

　　1、选购新鲜的黄鱼

　　要想做出美味的黄鱼，需要选购新鲜的黄鱼。新鲜的黄鱼鱼眼明亮、鱼鳞光滑、鱼腥味淡，而不新鲜的黄鱼则有发臭、鱼肉易碎等问题。在选购时应该选择鱼眼明亮、鱼鳞光滑、无异味的黄鱼。

　　2、清洗黄鱼

　　将新鲜的黄鱼清洗干净，去掉鱼鳞、内脏等杂质，然后将黄鱼的头、尾、鱼鳃等部位切去，直接处理成鱼肉片，或是剁成鱼肉饼。

　　3、调味

　　将黄鱼肉片或鱼肉饼加入少量盐、味精等调料进行腌制，增加黄鱼的味道。

　　4、烹饪

　　黄鱼可以煎、炒、烤、炖等多种方式进行烹饪，其中煎和炖是比较常见的两种烹饪方式，下面分别来介绍这两种方式。

　　（1）煎黄鱼。

　　在平底锅中加入适量的油，待油热后将黄鱼片或鱼肉饼放入平底锅中，用中小火煎至两面金黄色即可。特别是在煎黄鱼片时，一定要掌握好煎鱼的时间，不宜过长或过短，否则会影响黄鱼的口感。

　　（2）炖黄鱼。

　　将黄鱼肉片或鱼肉饼放入炒锅中，再加入适量的水和调料，用小火慢慢地炖煮，直至黄鱼熟透。这种方法虽然做起来较为麻烦，但是炖出来的黄鱼肉质更加细腻、口感更好。

　　要想让黄鱼做出来更加美味，关键在于选购新鲜的黄鱼、清洗、调味和烹饪。我们还需要根据自己的口味来加入适量的调料，让黄鱼更加符合自己的口感。