炸鸡的鸡肉怎么腌制

　　腌制炸鸡的鸡肉需要用到一些基本调料和工具。以下是详细的步骤：

　　1. 准备材料。需要鸡肉、盐、胡椒粉、酱油、料酒、姜片、葱段等调料。

　　2. 将鸡肉切成适当的大小，用水冲洗干净。

　　3. 鸡肉放入大碗中，加入盐、胡椒粉、酱油、料酒、姜片、葱段等调料，搅拌均匀。

　　4. 盖上保鲜膜，放在冰箱中腌制2-4小时（时间越长味道越好）。

　　5. 取出腌好的鸡肉，沥干水分。

　　6. 把鸡肉裹上淀粉或面粉，让其能更好地保持鲜嫩，也能增加脆度。

　　7. 开启热锅，加入油，烧至六七成热。

　　8. 将鸡肉放入油锅中，炸至表面金黄酥脆。

　　9. 把炸好的鸡肉捞起沥油，装盘即可。

　　以上是腌制炸鸡的鸡肉的详细步骤，希望对您有所帮助。