莲藕丁怎么做好吃

　　以下是莲藕丁的做法：

　　材料：

　　小莲藕一根

　　红椒半个

　　青椒半个

　　大葱一根

　　姜蒜适量

　　盐，胡椒粉，食用油适量

　　做法：

　　1. 将莲藕去皮切成小块，红椒和青椒切成小丁，大葱切成细丝，姜蒜切末备用。

　　2. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。

　　3. 加入莲藕块翻炒至变色，再加入红椒和青椒丁继续翻炒。

　　4. 加入适量的盐和胡椒粉调味，继续翻炒至莲藕熟透软烂即可。

　　贴士：

　　1. 莲藕加入食醋泡水中，可去掉莲藕中的淀粉质味，口感更佳。

　　2. 翻炒莲藕时要不停翻动，以免粘锅。如发现粘锅可适量加入些许水。

　　3. 喜欢更多汁的口感，可加入适量的鸡汤翻炒，也能提升口感。