鱼丸子怎么做好吃

　　以下是制作美味鱼丸子的步骤：

　　所需材料：鱼肉（350克左右）、淀粉（50克）、葱（适量）、姜（适量）、盐（适量）、糖（适量）、鸡精（适量）、料酒（适量）、植物油（适量）

　　步骤：

　　1. 准备好鱼肉，去掉鱼骨和鱼皮，剁成蓉状，再加入适量的盐、糖、鸡精、料酒搅拌均匀，腌制15分钟左右。

　　2. 按照需要的大小，将葱和姜切成小末备用。

　　3. 将腌制好的鱼肉放入容器中，加入适量的淀粉，搅拌均匀。

　　4. 在鱼肉中加入一小勺的植物油，再加入切好的葱姜末，搅拌均匀。

　　5. 接着将鱼肉揉成橙子大小的鱼丸子。

　　6. 烧开一锅水，加入鱼丸子，用中小火煮5分钟左右，至鱼丸子表面浮起，变成浅黄色。

　　7. 将煮好的鱼丸捞出，放入冷水中浸泡片刻，使鱼丸子更加紧实。

　　8. 将鱼丸子装盘，撒上适量的葱花和香菜末即可食用。

　　提示：在腌制鱼肉的时候，可以加入适量的蛋清、水淀粉等增加鱼丸子的弹性和口感。在煮鱼丸子的时候，可以加入少量的姜片和料酒，增加鱼丸子的鲜美味道。