襄阳牛肉面是谁发明的（刘之炜是谁发明了襄阳牛肉面）

　　襄阳牛肉面是由襄阳人刘之炜发明的。刘之炜是一名有着50多年历史的襄阳面点厨师，于上世纪50年代初期在其家乡襄阳创制了这道牛肉面。他在研制面条时，采用了传统手工拉面的方式，将主要材料小麦面、小苏打、鸡蛋和碱水按照比例混合后反复揉搓、拉伸，使面条劲道有嚼头，口感细腻爽滑。而牛肉汤则是由新鲜牛肉、生姜、葱、香料等多种食材熬制而成，汤清香鲜美，配上切成薄片的牛肉、葱花、芝麻酱等佐料，味道更加美妙。如今，襄阳牛肉面已成为了襄阳的一道地方特色美食，吸引了不少游客前来品尝。